Giuseppe Randisi
Physiotherapeut und OsteopathWarum Meal-Preps die Lösung für Berufstätige sind
Der Alltag vieler Berufstätiger ist geprägt von Termindruck und langen Arbeitstagen. Deshalb bleibt oft kaum Zeit, sich Gedanken über ausgewogene Mahlzeiten zu machen.
Die Folge: Man greift zu Fertiggerichten oder ungesunden Snacks.
Meal-Preps sind ein Game-Changer. Du planst und bereitest deine Mahlzeiten vor, sodass sie jederzeit griffbereit sind. Das spart Zeit, reduziert Stress und gibt dir die Kontrolle über deine Ernährung.
Mit der richtigen Vorbereitung kannst du dich den ganzen Tag über gesund ernähren – auch wenn es hektisch wird.
Die Vorteile vegetarischer Meal-Preps
Vegetarische Meal-Preps bieten zahlreiche Vorteile:
- Gesundheit: Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide liefern essentielle Nährstoffe.
- Nachhaltigkeit: Weniger Fleischkonsum reduziert deinen ökologischen Fußabdruck.
- Kreativität: Durch abwechslungsreiche Kombinationen wird das Essen nie langweilig.
Darüber hinaus fördern sie dein Wohlbefinden: Pflanzliche Kost enthält viele Ballaststoffe, die deine Verdauung unterstützen und langfristig deine Energie steigern können.
Regionale und saisonale Zutaten – warum sie so wichtig sind
Mit regionalen und saisonalen Zutaten tust du nicht nur dir, sondern auch der Umwelt etwas Gutes. Lebensmittel, die in deiner Nähe wachsen, haben kürzere Transportwege und sind oft frischer. Saisonale Produkte sind zudem günstiger und enthalten mehr Nährstoffe, da sie unter optimalen Bedingungen geerntet werden.
Ein Beispiel: Im Herbst bieten bspw. Kürbis, Kartoffeln und Kohl zahlreiche Möglichkeiten für leckere Gerichte. Im Frühling kannst du Spargel, Bärlauch und Radieschen einsetzen.
Einfache Rezepte für den Alltag
Rezept 1: Herbstlicher Quinoa-Salat
- Zutaten: Quinoa, Kürbis, Walnüsse, Feldsalat, Olivenöl, Zitronensaft
- Zubereitung: Kürbis im Ofen rösten, Quinoa kochen. Alles vermengen, mit Walnüssen bestreuen und mit Zitronen-Olivenöl-Dressing abschmecken.
Rezept 2: Frühlings-Pasta
- Zutaten: Vollkornnudeln, Spargel, Erbsen, Minze, Feta
- Zubereitung: Nudeln kochen, Gemüse anbraten. Zusammenfügen und mit frischer Minze und Feta servieren.
Rezept 3: Protein-Bowl mit regionalen Zutaten
- Zutaten: Linsen, Karotten, Spinat, Joghurt-Dressing
- Zubereitung: Linsen kochen, Karotten raspeln, Spinat waschen. Alles anrichten und mit Dressing beträufeln.
Vom Meal-Prep zur Huna-Philosophie
Vegetarische Meal-Preps sind mehr als nur eine Methode, Zeit zu sparen – sie können auch ein Weg zu einem bewussteren und erfüllteren Leben sein. In der Huna-Philosophie der hawaiianischen Kahunas spielt Ernährung eine zentrale Rolle für das Wohlbefinden von Körper, Geist und Seele.
Sie betrachten Nahrung nicht nur als Energiequelle, sondern als Ausdruck von Aloha – der tiefen Verbindung zu sich selbst, zur Natur und zur Gemeinschaft.
Indem du deine Mahlzeiten mit Achtsamkeit planst und vorbereitest, wie es bei Meal-Preps der Fall ist, schaffst du Raum für Balance und Harmonie in deinem Alltag. Die Prinzipien der Kahunas laden dich ein, Essen als Ritual der Selbstfürsorge zu betrachten.
Wie diese alten Weisheiten in deinen modernen Alltag passen somit und deine Meal-Preps bereichern können, erfährst du im nächsten Abschnitt.
3 praktische Tipps für vegetarische Meal-Preps aus Sicht der Kahunas
1. Wähle deine Zutaten bewusst aus (Pono – Harmonie)
Die Kahunas glauben an die Kraft von Balance und Harmonie. Wähle frische, regionale und saisonale Zutaten, die im Einklang mit der Natur stehen. Sie nähren nicht nur deinen Körper, sondern fördern auch ein Gefühl der Verbundenheit mit deiner Umgebung.
2. Bereite dein Essen mit Liebe zu (Aloha – Liebe und Respekt)
Die Zubereitung von Mahlzeiten ist ein Akt der Selbstliebe. Schaffe eine ruhige, angenehme Atmosphäre beim Kochen, konzentriere dich auf den Prozess und lasse dich nicht von Stress leiten, denn eine bewusste Zubereitung überträgt positive Energie auf deine Gerichte.
3. Essen als Ritual der Dankbarkeit (Mahalo – Dankbarkeit)
Vor dem Essen nimm dir einen Moment, um Dankbarkeit für die Nahrung, die Erde und die Menschen zu empfinden, die sie möglich gemacht haben. Dieser kurze Moment schafft eine tiefere Verbindung zu deiner Mahlzeit und steigert dein Wohlbefinden.
Weitere Praktische Tipps für die Zubereitung
- Planung: Erstelle einen Wochenplan und schreibe eine Einkaufsliste.
- Batch Cooking: Bereite größere Mengen zu, die du portionieren und einfrieren kannst.
- Organisation: Nutze stapelbare Behälter, um Platz im Kühlschrank zu sparen.
- Abwechslung: Variiere Zutaten und Gewürze, um neue Geschmacksrichtungen zu entdecken.
Dein Einstieg: So gelingt der erste Meal-Prep-Plan
Starte mit einer Mahlzeit pro Tag, zum Beispiel dem Mittagessen. Wähle einfache Gerichte und baue schrittweise mehr Vielfalt ein. Nutze die Rezepte aus diesem Artikel als Inspiration und passe sie nach deinen Vorlieben an.
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Weiterführende Literatur
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